Coccinelle 7

سلاطة تونسية

سلاطة تونسية

المقادير: 300 غرام من الطماطم. 200 غرام من الفلفل الأخضرالحلو. 100 غرام من البصل. 50 غرام من الفلفل الأخضر الحار. 50 غرام من الزيتون المخلل....

+ مزيد من المعلومات »

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><br /><div align="center" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: center; unicode-bidi: embed;"><u><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 20pt;">شجرة اليوزو</span></u><u><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></u></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">هي شجرة مستديمة الخضرة من فصيلة الحمضيات شبيهة بشجرة الليمون الهندي  "الزنباع" متوسطة الحجم ذات نمو بطيء قد يصل علوها </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">من</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"> 3 إلى 4 أمتار  كثيرة الأشواك ثمارها ذات شكل دائري خفيفة الوزن مقارنة بحجمها الصغير حيث لا يتعدى طول قطر الثمرة 8 صم إلا في بعض الحالات قليلة العصارة كثيرة البذور ذات طعم حامض مع نكهة أصيلة جيدة ومحبذة لا يمكن مقارنتها بالليمون العادي. تنبت شجرة اليوزو بشكل طبيعي في الصين</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="LTR"></span> </span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="RTL"></span> والتبت ، انتقلت لليابان وكوريا في القرن السابع ميلادي ويعد حاليا هذان البلدان من أكبر منتجي اليوزو في العالم.<o:p></o:p></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">لشجرة اليوزو درجة مقاومة ضد البرد لا يمكن مقارنتها ببقية الحمضيات فهي تتحمل درجات حرارة تصل إلى 8 درجات تحت الصفر.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="LTR"></span></span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">زهورها بيضاء تتفتح في شهر مارس حتى أفريل قوية الرائحة وعطرية.</span><span dir="LTR" lang="EN-GB" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">ثمرة اليوزو سهلة التقشير ويستعمل لبها كبهار في المطبخ الياباني، كما يستعمل عصيرها </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">تماما مثل استعمالاتنا لليمون العادي. ثمرة اليوزو أحد المكونات الرئيسية لشربة الحمضيات في المطبخ الياباني. كما يستعمل لبها في المربيات وصناعة الحلويات اليابانية فضلا عن المشروبات الروحية وحتى بعض الخمور. يخلط لب ثمرة اليوزو مع الفلفل الأخضر أو الأحمر ويكوّن شربة تسمى "يوزوكوشو" وهي تعني "يوزو فلفل" وهو طبق ياباني تقليدي. كما يستعمل اليوزو في اليابان في صناعة نوع من الكريم بالبيض المملح. ويستعمل زيت اليوزو كعطر وتقليديا كتلقيح ضد الأمراض الشتوية إذ توضع ثماره في كيس من الكتان أو مباشرة في الماء الساخن قبل الاغتسال في بداية فصل الشتاء.<o:p></o:p></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">أما لدى الكوريين فيستعمل لب اليوزو في شكل قطع صغيرة مع السكر أو عسل النحل ليكون خليطا شبيه بمربى الغلال يستعمل بمعدل ملعقة صغيرة في كأس من الماء الساخن كنوع من الشاي الكوري. كما يستعمل ضد الأنفلونزا و أمراض الشتاء.<o:p></o:p></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">ويستعمل اليوزو في الولايات المتحدة وبعض الدول الغربية منذ نهايات القرن الماضي في تعطير بعض أنواع الأطباق والشاي والحلويات ويمكن الحديث عن دخوله لمنظومة الصناعات الغذائية كمعطر طبيعي ففي الوقت الحالي نصادف أحيانا كلمة يوزو في بعض المشروبات الغازية كبعض أنواع الشويبس وبعض أنواع الجبن.<o:p></o:p></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56J4IYSiAJiranEFVgPKyPlYgqcC2x3WLeIzUJNJ-BSfxENrpkvQoej0DixmUqrwpX24sFFCLgs9GcqT1WOF1-WGjmleBH3Z1sLcQiFub_BbzcpCHSJjRjA4dTNcjsML0yejQ5wBC5N4/s1600/yuzu-jus-fruit-bio-superfruit-antioxydant-naturel-citron-vert-japon-cancer-agrume-huile-essentielle-peau-24-300x298.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj56J4IYSiAJiranEFVgPKyPlYgqcC2x3WLeIzUJNJ-BSfxENrpkvQoej0DixmUqrwpX24sFFCLgs9GcqT1WOF1-WGjmleBH3Z1sLcQiFub_BbzcpCHSJjRjA4dTNcjsML0yejQ5wBC5N4/s1600/yuzu-jus-fruit-bio-superfruit-antioxydant-naturel-citron-vert-japon-cancer-agrume-huile-essentielle-peau-24-300x298.jpg" /></a></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">لا تقتصر ثمار اليوزو على تعطير الطعام أو الشاي أو بعض المشروبات بل تعدت ذلك إلى منظومة مواد التجميل والصحة فلدى هذه الفاكهة فضائل كثيرة جدا غير مستكشفة إلى حد كبير لصحة الإنسان خاصة بسبب محتواها العالي من فيتامين ج، يتعلق الأمر بالشموع والصابون ومواد تدليك الجسم وبعض كريمات الترطيب والتنشيط. كما لديها محتويات عالية من مضادات الأكسدة تستحق المراجعة والبحث.</span><span dir="LTR"></span><span class="apple-converted-space"><span dir="LTR" lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="LTR"></span></span></span><span class="apple-converted-space"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></span></div><div dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">تنمو شجرة اليوزو بالمناطق الساحلية ذات الشتاء الدافىء بشكل طبيعي ونظرا لنموها البطيء تتلاءم زراعة شجرة اليوزو مع الزراعة بالأصص  فبالرغم من مقاومتها للبرد ينصح بغراستها في أصص في المناطق القارية ذات الشتاء البارد حتى تستفيد من نقلها إلى مكان أقل برودة في الشتاء غير أنه يمكن زراعتها في الحدائق بصفة مستديمة </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">مع الحرص على حمايتها من الجليد شتاء واختيار موضع مشمس بالحديقة.<o:p></o:p></span></div><div align="right" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 8.6pt; text-align: left; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16pt;">محسن الـــــــــلافي.</span></div></div>

شجرة اليوزو

شجرة اليوزو هي شجرة مستديمة الخضرة من فصيلة الحمضيات شبيهة بشجرة الليمون الهندي "الزنباع" متوسطة الحجم ذات نمو بطيء قد يصل علوها ...

+ مزيد من المعلومات »

تنضيد بذور الفستق

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;">تبدأ العملية بتهيئة صناديق التنضيد وهي صناديق من الخشب تصنع خصيصا للغرض مقاييسها حسب كميات الفستق المراد تنضيدها ويمكن أن تكون 1 متر على 0.5 متر بعلو 0.5 متر نافذة من الأسفل بحيث تسهل عملية صرف ما زاد عن احتياجات النبتة من مياه " يمكن تعويض هذه الصناديق بحفر مباشرة في الأرض على أن تكون في مكان محمي من القوارض والعصافير وغير ذلك من العوامل التطبيعية " غير أن هذا الطرح قد يمثل عائقا في عملية حسن التصرف في نسبة الرطوبة وعادة ما تكون نتائج صناديق التنضيد أحسن بكثير.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;"> نضع في الصندوق مقدار من الرمل الخشن بعلو 20 سم مع طرحه وتسويته للحصول على مساحة أفقية تسهل عملية توزيع مياه الري بشكل متوازن. بعد نقع الحبوب توضع بشكل طبقة فوق الرمل، البذرة بجانب الأخرى مع الحرص على إبعاد الحبات المغلقة " الحبات المغلقة غالبا ما تتعطل عملية إنباتها وقد تتعفن"، المحافظة على نسبة رطوبة جيدة دون إفراط والتفقد الدائم لعملية صرف المياه أسفل الصندوق " المياه الزائدة غالبا ما تسبب تعفن لب الثمرة"، استعمال مرش ري جيد بقطرات صغيرة.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;">خلال أسابيع قليلة حسب درجات الحرارة وتاريخ بداية التنضيد " 2 إلى 4 أسابيع" جذور بذرات الفستق تبدأ بالظهور والنمو بسرعة قبل ظهور ساق النبات. عندما يبلغ طول الجذور 1 إلى 3 صم حسب نسق العمل بالمنبت وقدرة اليد العاملة المتوفرة نأخذ البذور الجاهزة بلطف مع الحرص على ترك البذور التي لم تنبت بعد لتكمل عملية التنبيت.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;">بيت القصيد والإجابة على سؤال<span style="color: blue;"> لماذا التنضيد:</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;">كل بذرة فستق عند تعرضها لظروف التنبيت تكوّن جذر واحد رئيسي يسمى جذر وتدي. في صورة إنباتها مباشرة في حقل المنبت تكون هذا الجذر الوتدي الذي نضطر إلى قطعه عند نقل النبات لغراسته بمكانه الدائم. سبق وتحدثنا في مقال ضمن هذه المدونة عن أن الجراح على شجرة الفستق لا تلتئم بسرعة وهي عملية جعلت إكثار الفستق بالعقلة شبه مستحيل. في حالة الزراعة المباشرة في المنبت سوف نجد أنفسنا في ظروف مشابهة. فضل عملية التنضيد هو إتاحة الفرصة لصاحب المنبت لقص الجذر الوتدي في أيامه الأولى وتوفير ظروف ظهور جذور ثانوية وبذلك نضمن مجموع جذري جيد لشجرة المستقبل. قد نجد أشجار فستق معروضة للبيع في بعض المنابت بشكل عصي مقصوصة من الأسفل هذا النوع من الغراس لا يستعيد عافيته بسرعة عند وضعه في مكانه الدائم وينصح بعدم اقتنائه لأنه لم يتعرض إلى عملية التنضيد بشكلها الفني الصحيح.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;"> عند أخذ البذرة التي كونت جذرا وتديا من الرمل وعندما يكون هذا الجذر بطول 3 صم نقص حوالي 1 مم من نهايته باستعمال الأظافر. عديد الجذور الثانوية تظهر خلال أيام قليلة وبذلك نضمن مجموع جذري كثيف للنبتة في المنبت وعند قلعها لنقلها لمكانها الدائم لا تتأثر كثيرا من جروح القص باعتبارها موزعة وليست جرح واحد عميق، كما نضمن سرعة رجوعها للنمو الطبيعي في مكانها الدائم بالحقل.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Simplified Arabic","serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-language: AR-TN;">تحويل النباتات بعد عملية التنضيد يجب أن يتوافق مع نسق العمل بالمنبت، ما أخرج من تحت الرمل وقصت عروقه يجب أن يزرع ويروى مباشرة ودون تأخير. زراعة نباتات تأخرت عملية تنضيدها عن الشهر قد تؤدي إلى فشل ذريع، لذا يستحسن العمل على التدرج في تنضيد الحبوب " التدرج في الوقت" إذا كانت امكانيات اليد العاملة بالمنبت غير متوفرة بشكل يسمح بزراعة البذور خلال أسبوع. زراعة نباتات هرمة "جذورها يزيد طولها عن 3 مم " عملية غير منصوح بها.</span></div></div>

تنضيد بذور الفستق

تبدأ العملية بتهيئة صناديق التنضيد وهي صناديق من الخشب تصنع خصيصا للغرض مقاييسها حسب كميات الفستق المراد تنضيدها ويمكن أن تكون 1 متر على 0.5...

+ مزيد من المعلومات »

أهم ما يجب الإنتباه إليه قبل اقتناء نبات للحديقة

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-TN; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">الحرص على اختيار أصناف نباتات تتلائم ومناخ المنطقة وخصوصيات الحديقة بما في ذلك نوعية التربة، مدى نافذيتها، نوعية مياه الري، طرق الصرف، مقدار تعرض الحديقة لأشعة الشمس، توفر كاسرات الرياح من عدمها.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-TN; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">اختاروا نباتات سليمة من الأمراض وقوية لا تظهر عليها علامات غير طبيعية كتلون الأوراق أو تبقعها، أو الذبول. إذا كانت من النباتات التي يقع تسويها كفسائل عارية الجذور اختاروا الفسائل التي تتميز بمجموع جذري كثيف ومتفرع، لاتبدوا جذورها ضعيفة أو تحمل علامات تبقع أو بداية تعفن أو حبيبات صغيرة. النباتات التي تبدوا جذورها ضعيفة أو لا يوجد تناسق بين مجموعها الجذري والأغصان عادة ما تكون نتائجها سلبية. بالنسبة للنباتات التي تسوّق في أصص أو أكياس بلاستيكية تحققوا من أن جذور النبات غير خارجة من أسفل الإناء وتأكدوا عبر تفحص أوراقها أنها لم تكن ضحية لنقص في أحد المواد المعدنية أو لكثرة مياه الري.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-TN; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> بعض الباعة خاصة الذين يتنقلون كثيرا بين الأسواق يتعمدون ري الفسائل بالمياه المالحة مما يجعل النبتة تحد من التفاعل مع العالم الخارجي لا عن طريق الجذور فحسب بل حتى الأوراق وللدفاع عن نفسها تكون النبتة نوع من العازل على مستوى جذورها يحول دون امتصاص المياه وعند زراعتها في مكانها الدائم تواصل رفضها التعامل مع المحيط الخارجي وتبقى مستقرة دون نموات جديدة لمدة قد تطول لسنة أو أكثر وتستعمل ما توفر لديها من طاقة ذاتية وتموت حال استنفاذ إمكانياتها "الحمضيات خاصة". هذه الظاهرة قد نتسبب فيها نحن بأنفسنا إذا قمنا بري النبتة بمياه ذات درجة ملوحة مرتفعة حال وضعها في مكانها الدائم بالحديقة.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 16.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-language: AR-TN; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> لذا حاولوا الحصول على نباتات من لدن أصحاب مشاتل مرخص لهم وطالبوا بشهائد ثبوت الأصل خصوصا بالنسبة للأشجار المثمرة لأنها مشروع جيل وليس مشروع أشهر كالنباتات الحولية. وتأكدوا أن المياه التي نستعملها للري تدخل ضمن المجال المسموح به للنبات المعني خصوصا في ما يتعلق بدرجة الملوحة.</span></div></div>

أهم ما يجب الإنتباه إليه قبل اقتناء نبات للحديقة

الحرص على اختيار أصناف نباتات تتلائم ومناخ المنطقة وخصوصيات الحديقة بما في ذلك نوعية التربة، مدى نافذيتها، نوعية مياه الري، طرق الصرف، مقدار...

+ مزيد من المعلومات »

مــــــادة العســــل:

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><br /><div align="center" class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: center; unicode-bidi: embed;"><br /></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">العسل هو مادة طبيعية حلوة تنتجها شغالات النحل بتحويل الرحيق الذي تجمعه من الزهور. يتنوع العسل حسب تنوع مصدر الرحيق سواء كان من الزهور ولكل نوع من الزهور عسل يميزه عن غيره أَم </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">من </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">الإفرازات النباتية أَم الأخرجة التي تتركها الحشرات. ويختلف تبعا لذلك لون العسل ورائحته وطعمه والقابلية للتبلور وكثافتة ودرجة القلوية</span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> والحموضة</span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">به وحتى بعض مكوناته ولو بنسبٍ قليلة. وهناك عوامل أخرى أيضا تؤثر على صفات العسل </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">البيولوجية </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">مثل نوع التربة والعوامل الجوية والبيئية</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="LTR"></span>.</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> يتجمع الرحيق بقاعدة الزهرة لتغذية البذرة أو الثمرة في مختلف مراحل نموها والرحيق مادة سائلة سكرية تكونت من خلال عملية التمثيل الضوئي ووقع تخزينها في جذور وسيقان النبات، تهاجر إلى الزهرة في بداية تكوين الثمرة أو البذرة وتتجمع المادة لتغذية الجنين حتى نضجه. الرحيق إذا هو مادة أفرزتها النبتة لأغراض ذاتية تتمثل أساسا في تغذية الثمار والبذور بعد فترة الإزهار حتى النضج الكامل. كمية من هذا الرحيق تضعها الزهرة على ذمة الحشرات التي تقوم بتلقيحها</span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">،</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> لنقل تضعها كمقابل لجلب  النحلة لزيارتها لأنها في حاجة إلى هذه الزيارة التي من خلالها تجلب النحلة حبوب اللقاح الذكرية من زهرة أخرى تساهم في تلقيحها وبدون مرور من يتكفل بهذه العملية لا يمكن الحديث عن مستقبل للنبات و</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">ضمان بقاء الصنف.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">يفترض بعض  البيولوجيين انه في صورة هلاك جميع النحل وانقراضه ( وهو شيء وارد لكثرة التلوث</span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"> بأشكاله المختلفة حتى الإلكتروني منها</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">) تنقرض البشرية مباشرة بعد أربع سنوات. بعض التجارب أثبتت أن الزهرة التي يزورها النحل تنتج كميات أكبر من الرحيق (</span><span dir="LTR" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">GASTON BONNIER</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="RTL"></span> عالم بيولوجي</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="LTR"></span>(</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="RTL"></span> لأنها تحفز النبات على إنتاج المزيد وبالتالي نوعية ثمار أو بذور أحسن هذا فضلا عن الكمية.</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><b><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">كيف يتحول الرحيق إلى عسل؟<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">تمتص الشغالة الرحيق من قاعدة الزهرة باستغلال ما لديها من أدوات طبيعية معدة للغرض على مستوى الفم تتميز بها من دون أفراد الخلية، تجمع الرحيق الذي تمتصه بلسانها وتخزنه في جيب داخلي يسمى حوصلة وهو بمثابة معدة موازية لمعدتها وخلال جمعها للرحيق يقوم جسم النحلة بتقلصات عضلية تحول دون تداخل مادة الرحيق المتواجدة بالجيب الحوصلة وما يوجد داخل معدة النحلة. عند دخول الرحيق لحوصلة النحلة تبدأ الخلايا الداخلية لهذا الجيب بإفراز مادة معوية تسمى </span><span dir="LTR" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">invertase</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="RTL"></span> وهي نوع من الخمائر تحول السكاروز ( سكر القصب ) المكون الأساسي للرحيق إلى قليكوز، فريكتوز، مالتوز وأنواع أخرى من السكاكر وتتواصل التحولات الفيزيوكيماوية داخل الخلية فعند رجوعها للخلية تتخلص النحلة من حمولتها حيث تخرج ما في حوصلتها وتوزعه على بعض الشغالات وهن بدورهن يعدن إخراجه وتوزيعه وهكذا وبتكرار العملية من فرد إلى فرد يكتسب الرحيق صفة العسل وخواصه وتتدنى به نسبة المياه من خلال تشبعه بمواد معوية أهمها  (</span><span dir="LTR" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">invertase, diastase, gluco-oxydase</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;"><span dir="RTL"></span> ) تفرزها حوصلات الشغالات ممزوجة بريقهن مما يكوّن أنواع أخرى من السكر لم تكن موجودة في البداية.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">هذه التحولات التي مر بها الرحيق وما تعرض له من تأثير جراء ريق النحل وإفرازاته المعوية تسبب انخفاض كبير في درجة الرطوبة بالمادة وهنا تعتبر المرحلة الأولى قد انتهت وتحصلنا على مادة العسل غير أنه عسل غير ناضج ولا يزال به كميات كبيرة من الماء وربما غير مكتمل بيولوجيا.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><b><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">تنضيج العسل:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">يضع النحل ما بحوزته من رحيق متطور أو عسل غير ناضج في العيون السداسية الواقعة بأسفل القرص الشمعي ويحرص على عدم ملء هذه العيون تماما بل إلى مستوى النصف أو الثلاثة أرباع، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة نسبيا بالخلية ( 36 مؤوية) وعند ارتفاع درجات الحرارة خارج الخلية تصطف بعض الشغالات في مدخل الخلية وتحرك أجنحتها بسرعة وبطريقة متواصلة بحيث تساهم في خلق مجرى هواء ساخن وتحرص بعض الشغالات على وصول الهواء الحار للعيون النصف ملآ بالعسل وبذلك تتبخر كميات كبيرة من الماء ويبدأ العسل بالتكاثف. تعاد العملية عديد المرات مع إعادة شحن العسل في حوصلات النحل ونقله تدريجيا إلى العيون العلوية للقرص وفي كل مرة تقترب مكوناته البيولوجية من الاكتمال حتى الوصول إلى مرحلة النضج الكامل فتملأ العيون بصفة كلية ويكون العسل قد اكتمل بيولوجيا وانخفضت نسبة المياه به إلى ما دون العشرين.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><b><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">العهدة على الراوي:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background: white; direction: rtl; margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 4.8pt; mso-line-height-alt: 13.25pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Helvetica, sans-serif; font-size: 16pt;">كلغ واحد من العسل يتطلب 200 يوم عمل 40000 كلم من التنقل وزيارة 800000 زهرة.</span></div></div>

مــــــادة العســــل:

العسل هو مادة طبيعية حلوة تنتجها شغالات النحل بتحويل الرحيق الذي تجمعه من الزهور. يتنوع العسل حسب تنوع مصدر الرحيق سواء كان من الزهور ولكل ن...

+ مزيد من المعلومات »

الستيفيا سكر المستقبل

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">في السبعينات منعت اليابان استعمال المحليات الكيماوية وسمحت بتعويضها بالمحليات الطبيعية أو الستيفيوسيد المستخرج من نبتة الستيفيا. اليابانيون يستعملون مستخرج الستيفيوسيد منذ حوالي أربعين عاما دون مضاعفات مما شجع بلدان الاتحاد الاوروبي بعد بحوث طويلة ومعمقة على السماح قانونيا سنة 2009 باستعمال الستيفيوسيد الطبيعي في كل أرجاء الاتحاد بعد أن شهد هذا القطاع منعا وكثيرا من التردد منذ أواخر القرن الماضي.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">حاليا تتسع رقعة استهلاك المحليات الطبيعية المستخرجة من الستيفيا وتكسب العديد من المناطق الجغرافية بعد تطور ثقافة استهلاك المحليات لدى العديد من شعوب العالم وعزوف جل المستهلكين عن كل ما هو كيماوي والرغبة في الرجوع إلى الطبيعة  حيث يعزى ظهور العديد من الأعراض غير الطبيعية والأمراض المتأتية من استعمال عديد المركبات الكيماوية من بينها المحليات ذات الأصل الكيماوي.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">تبين عديد الدراسات بوضوح أن محليات ستيفيا آمنة وليس لها أي مضاعفات على صحة المستهلك بالإضافة إلى ذلك، أثبتت بعض الدراسات</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span> </span><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">السريرية أن جليكوسيدات الستيفيول ، تلبي معايير نقاء المواد المضافة إلى الأغذية</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span> </span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span>، التي وضعتها</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-SA" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span> </span><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة </span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span>(JECFA)</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span> حيث ثبت انه ليس لها أي تأثير على ضغط الدم أو استجابة لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن محليات الستيفيا آمنة لمرضى السكر</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span>.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="RTL"></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA">كما أجرت لجنة الخبراء المشتركة بعض التحاليل العلمية الشاملة حسب البيانات المتاحة على جليكوسيدات ستيفيول وأثبتت أنها آمنة خصوصا فيما يتعلق باستخدامها في الأطعمة والمشروبات. واستنادا إلى ما توفر من أبحاث منشورة من طرف علماء مستقلين، بالولايات المتحدة وأماكن أخرى من العالم ثبت أن محليات ستيفيا آمنة للناس من جميع الأعمار وتم تحديد المقدار اليومي المقبول</span></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" style="font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span dir="LTR"></span> (ADI) </span><span dir="RTL"></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span> <span lang="AR-SA">بــ 4 ملغ ستيفيول لكل كيلوغرام من وزن المستهلك. المقدار المسموح به يعد أكثر من المقادير المستعملة حاليا حتى في أكثر الدول استعمالا لمادة الستيفيول.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: justify; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">يبدو أننا أمام سوق واعدة وقطاع اقتصادي مميز لكل من يريد الانخراط في انتاج أو تحويل الستيفيا حيث يصفها عديد من الخبراء في اقتصاديات السوق بسكر المستقبل.</span></div></div>

الستيفيا سكر المستقبل

في السبعينات منعت اليابان استعمال المحليات الكيماوية وسمحت بتعويضها بالمحليات الطبيعية أو الستيفيوسيد المستخرج من نبتة الستيفيا. اليابانيون ...

+ مزيد من المعلومات »

مؤشر الكربون على النيتروجين C/N.

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><br /></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">نسبة الكربون مقارنة بالنتروجين هي مؤشر نستطيع من خلاله معرفة درجة تطور عملية التحلل بالمادة العضوية، بمعنى أدق نتمكن من معرفة مدى قابلية أو سرعة تمعدن المادة العضوية. الكائنات المجهرية بالتربة (الأحياء الدقيقة) لديها نسبة (كربون/نيتروجين) </span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N </span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span> تقدر بـ: 8.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">ثلثي مادة الكربون يقع استهلاكهما من طرف هذه الكائنات وبالتالي تحويلهما إلى ثاني أكسيد الكربون والثلث الباقي من الكربون مع تقريبا كل كمية النيتروجين يدخل في تكوين الكائنات نفسها. يمكن تحديد التوازن الغذائي للكائنات الحية بنسبة (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) تساوي 24. بما معناه أنه أقل من 24 يكون هناك فائض من النيتروجين على ذمة النباتات وأكثر من 24 هناك نقص في مادة النيتروجين وتلتجئ الكائنات الحية لأخذ المادة من الأرض لتلبية احتياجاتها الغذائية.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">نسبة (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) أقل من 15 : نسبة تمعدن المواد ترتفع وتصل أوجها في 10.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">نسبة (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) أكثر من 15 وأقل من 20 : الاحتياجات من مادة النيتروجين متوفرة لمعدنة مادة الكربون.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">نسبة (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) أكثر من 20 النيتروجين غير متوفر بالكميات المطلوبة لتتحلل مادة الكربون، في هذه الحالة تنخفض عملية التمعدن وتلتجئ الأحياء الدقيقة لاستغلال كميات النيتروجين الممعدنة المتواجدة بالأرض على حساب النباتات.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">قالوا : ما كان فيه شطط خير الأمور الوسط.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">وقالوا : ما زاد عن حده انقلب إلى ضده.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">في العموم بقدر تطور مؤشر (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) بقدر انخفاض سرعة تمعدن المادة وبالتالي دبال غير مستقر.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">نظريا إذا كان خليط المستسمد الطبيعي به نسبة ضئيلة من النيتروجين لا ترتفع درجة الحرارة بالكومة وتنخفض درجة تحلل المادة والعكس يؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة مما قد يتسبب بقتل الأحياء الدقيقة. لذلك التوازن مطلوب.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: 35.4pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;">بشكل عام لإتمام عملية الكمبوستاج في ظروف عادية يجب أن نحافظ على نسبة (</span><span dir="LTR" style="font-size: 16.0pt; mso-bidi-font-family: OfficinaSans-Book; mso-bidi-language: AR-TN;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: OfficinaSans-Book; font-size: 16.0pt; mso-bidi-language: AR-TN;"><span dir="RTL"></span>) بين 15 و 30.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">عندما نخلط كمية من عشب الحديقة لنقل 100 كلغ بمؤشر </span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="RTL"></span>= 10 مع نصف هذه الكمية 50 كلغ أغصان أشجار مهروسة </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">بمؤشر </span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">C/N</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="RTL"></span> = 70 <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">يكون معدل المؤشر : (100 * 10 + 50 * 70 )/150=30<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">يجب الاعتماد على وزن المادة الجافة بالنفايات المراد استعمالها، يجب أن تكون المادة لجافة بالمادتين متقاربة.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">في العموم:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">يمكن اعتماد المعادلة التالية: (ك1*م1+ك2*م2)/(ك1+ك2)     ك = كمية ، م = مؤشر.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">هذه بعض المؤشرات </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">التقريبة</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="LTR"></span> </span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">C/N </span><span dir="RTL"></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="RTL"></span> <span lang="AR-TN">لبعض المواد.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">المياه المتأتية من غبار الحيوانات                   </span><span lang="AR-TN" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">: 1.9 حتى 3.1</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">بقايا المسالخ                                            : 2</span><br /><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"> 2</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">الدم                                                   : 2</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">5 – 10</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="RTL"></span>الفضلات البشرية                          : 5 إلى 10</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">المواد النباتية الخضراء " عشب"                   : 7</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">دبال                                                      : 10</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">مستسمد طبيعي جاهز                                 : 10</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"> </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">عشب الحديقة                                          : 10</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">فضلات الدواجن                                       : 10 </span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">15</span><span dir="RTL"></span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><span dir="RTL"></span>فضلات الحيوانات الأهلية                      : 15</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">الفصة                                                   : 20 إلى 16</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">غبار حيوانات ليس به تبن                            : 20</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">فضلات المطبخ                                        : 10 إلى 25</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">نباتات البطاطا بعد الجني                             : 25</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">30</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">أوراق الصنوبر                                    : 30</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">20-60</span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">أوراق الأشجار عند سقوطها               : 20 إلى 60</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">بقايا الأعشاب الخضراء                              : 20 إلى 60</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">تبن الحبوب                                             : 50 إلى 150</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">تبن الشوفان                                             : 50</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">تبن الدرع العلفي                                      : 65</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">تبن القمح                                                : 150</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"> </span><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">الجرائد والكرطون                                    : 150</span><span dir="LTR" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; direction: rtl; margin-bottom: 1.2pt; margin-right: 1.2pt; unicode-bidi: embed;"><span lang="AR-SA" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">فضلات النجارة " متحللة"                            : 200<o:p></o:p></span></div><br /><br /></div>

مؤشر الكربون على النيتروجين C/N.

نسبة الكربون مقارنة بالنتروجين هي مؤشر نستطيع من خلاله معرفة درجة تطور عملية التحلل بالمادة العضوية، بمعنى أدق نتمكن من معرفة مدى قابلية أو ...

+ مزيد من المعلومات »

روابط قد تهمك

سلاطة تونسية

شجرة اليوزو

تنضيد بذور الفستق

أهم ما يجب الإنتباه إليه قبل اقتناء نبات للحديقة

مــــــادة العســــل:

الستيفيا سكر المستقبل

مؤشر الكربون على النيتروجين C/N.