سلاطة مشوية
250 غراما من الطماطم فصان من الثوم
250 غراما من الفلفل الحلو ليمونة حامضة صغيرة
100 غرام من الفلفل الحار ثلاث ملاعق من الزيت
100 غرام من التن المصبر نصف ملعقة من الكروية
100 غرام من الزيتون المملح ملح
تشوى قرون الفلفل على الجمر أو على شعلة من الغاز وتقلب عدة مرات حتى تنكمش قشورها وتفصل نوعا ما على اللب .تشوي حبات الطماطم بنفس الطريقة . تقشر بعد ذلك الخضر المذكورة و تزال أعناقها وبذورها ثم تنظف جيدا بالماء البارد وتقطع صغيرا أو تهرس حسب الرغبة . تقشر فصوص الثوم وتنقى حبات الكروية ويدق كلاهما مع نصف ملعقة قهوة من الملح الغليظ . تخلط بعد ذلك هريس الخضر مع دقة التوابل ويعدل الملح حسب الطعم.
التقديم= ترتب السلاطة في صحن التقديم وتسقى بالزيت وعصير الليمون ثم تزين بالزيتون وبقطع من التن المصبر وتقدم.
0 التعليقات:
إرسال تعليق